{"id":829,"date":"2025-10-07T15:32:39","date_gmt":"2025-10-07T14:32:39","guid":{"rendered":"https:\/\/unv-ebolowa.cm\/?p=829"},"modified":"2025-10-07T15:32:40","modified_gmt":"2025-10-07T14:32:40","slug":"technologies-des-produits-agricoles-economie-et-marketing-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/unv-ebolowa.cm\/index.php\/en\/2025\/10\/07\/technologies-des-produits-agricoles-economie-et-marketing-3\/","title":{"rendered":"Technologies des Produits agricoles, \u00e9conomie et marketing"},"content":{"rendered":"\n
IAA569<\/strong><\/td>Technologies des Produits agricoles, \u00e9conomie et marketing<\/strong><\/strong><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
    \n
  1. Information du cours<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Nom du cours, Unit\u00e9 d\u2019Enseignement et Niveau :<\/strong> Technologies des Produits agricoles, \u00e9conomie et marketing<\/p>\n\n\n\n

    Nom du Responsable du cours : <\/strong>Dr KENFACK DONHACHI Aimerance<\/p>\n\n\n\n

    Disponibilit\u00e9 et contact :<\/strong> 653565566<\/p>\n\n\n\n

    Date du cours ou p\u00e9riode du cours :<\/strong> 1er<\/sup> semestre<\/p>\n\n\n\n

    D\u00e9coupage du cours (CM\/TD\/TP et TPE) :<\/strong> CM : 25 ; TD : 10 ; TP : 15 ; TPE : 5<\/p>\n\n\n\n

    Nombre de cr\u00e9dits :<\/strong> 3<\/p>\n\n\n\n

      \n
    • Description du cours<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Objectifs p\u00e9dagogiques :<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        \n
      1. Comprendre les principes de la technologie des produits agricoles, y compris les m\u00e9thodes de production, de conservation, de transformation et de conditionnement,<\/li>\n\n\n\n
      2. L\u2019apprenant doit \u00eatre capable d\u2019analyser les march\u00e9s agricoles notamment les tendances, les prix et les strat\u00e9gies de marketing,<\/li>\n\n\n\n
      3. D\u00e9velopper des comp\u00e9tences en \u00e9conomie agricole\u00a0: c\u2019est-\u00e0-dire avoir une compr\u00e9hension des co\u00fbts de production, des prix et des politiques agricoles,<\/li>\n\n\n\n
      4. Comprendre les principes du marketing agricole, y compris la segmentation du march\u00e9, le positionnement et la production des produits,<\/li>\n\n\n\n
      5. Comprendre les principes de la qualit\u00e9 et de la s\u00e9curit\u00e9 des produits agricoles, y compris les normes et les r\u00e9glementations<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

        Contenu :<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        Le cours de technologie des produits agricoles, \u00e9conomie et marketing couvre les principes de la production, de la conservation, de la transformation et du conditionnement des produits agricoles, ainsi que les aspects \u00e9conomiques et marketing li\u00e9s \u00e0 ces produits. Les m\u00e9thodes de production, les technologies de transformation et de conservation, les march\u00e9s et les tendances, les strat\u00e9gies de marketing et de gestion de la chaine de valeur y sont mises en exergue. Le cours aborde \u00e9galement les impacts de la technologie sur l\u2019\u00e9conomie et le marketing agricole. Le cours se penchera sur l\u2019analyse de march\u00e9s, sur le d\u00e9veloppement de strat\u00e9gies de marketing, la gestion de la chaine de valeur et la gestion de projet agricole.<\/p>\n\n\n\n

          \n
        • Apprentissages cl\u00e9s :<\/strong><\/li>\n\n\n\n
        • Compr\u00e9hension des principes des technologies des produits agricoles notamment la production, la conservation, la transformation et le conditionnement,<\/li>\n\n\n\n
        • Analyse des march\u00e9s et des tendances pour prendre des d\u00e9cisions \u00e9clair\u00e9es,<\/li>\n\n\n\n
        • D\u00e9veloppement des strat\u00e9gies marketing pour les produits agricoles,<\/li>\n\n\n\n
        • Gestion de la chaine de valeur pour am\u00e9liorer l\u2019efficacit\u00e9 et la rentabilit\u00e9,<\/li>\n\n\n\n
        • Evaluation des impacts de la technologie sur l\u2019\u00e9conomie et le marketing agricole,<\/li>\n\n\n\n
        • Compr\u00e9hension des principes de la qualit\u00e9 et de la s\u00e9curit\u00e9 des produits agricoles.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

          Comp\u00e9tences vis\u00e9es :<\/strong><\/p>\n\n\n\n

            \n
          1. Capacit\u00e9 d\u2019analyse et de synth\u00e8se des information complexes pour prendre des d\u00e9cisions \u00e9clair\u00e9es,<\/li>\n\n\n\n
          2. Comp\u00e9tences efficaces en communication entre producteur, les consommateurs et des d\u00e9cideurs,<\/li>\n\n\n\n
          3. Gestion des risques li\u00e9s \u00e0 la production et \u00e0 la commercialisation des produits agricoles,<\/li>\n\n\n\n
          4. Utilisation des outils et des technologies pour am\u00e9liorer l\u2019efficacit\u00e9 et la rentabilit\u00e9 de la production et de la commercialisation des produits agricoles.<\/li>\n\n\n\n
          5. Programme et calendrier<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
            Semaine\/date<\/td>Contenus\/objectifs<\/td>Activit\u00e9s<\/td>Travail pr\u00e9alable<\/td><\/tr>
            Du\u2026\u2026\u2026..au\u2026\u2026<\/td>Introduction \u00e0 la technologie des produits agricoles, \u00e9conomie et marketing<\/strong><\/td>D\u00e9finir, les concepts tels que technologie, produits agricoles, \u00e9conomie, marketing,Historique des technologies des produits agricoles<\/td>Lecture des documents<\/td><\/tr>
             <\/td>Alt\u00e9ration ou d\u00e9t\u00e9rioration alimentaire<\/strong><\/strong><\/td>D\u00e9finition, signes, facteurs et types d\u2019alt\u00e9ration,Diff\u00e9rentes techniques et m\u00e9thodes de conservation,    <\/td>Lecture et rappel du chapitre pr\u00e9c\u00e9dent<\/td><\/tr>
             <\/td>Conditionnement, emballage et packaging<\/strong><\/td>D\u00e9finir les concepts cl\u00e9s ; conditionnement, emballage et packagingR\u00f4le, types et mentions des emballages    <\/td>Lecture et rappel du chapitre pr\u00e9c\u00e9dent<\/td><\/tr>
             <\/td>Introduction \u00e0 l\u2019\u00e9conomie et au marketing agricole<\/strong><\/td> D\u00e9finir, R\u00f4les et Sp\u00e9cificit\u00e9s du Marketing Agricole La structure du March\u00e9 et Strat\u00e9gies,Produit et l’offre globale,Le Mix Marketing,Les techniques de vente et concurrence<\/td>Lecture et rappel du chapitre pr\u00e9c\u00e9dent<\/td><\/tr>
             <\/td>Comp\u00e9tences pratiques en mati\u00e8re de l\u2019am\u00e9lioration g\u00e9n\u00e9tique et \u00e9volution<\/strong><\/td>Conception et mise en \u0153uvre de plans de production et de commercialisationAnalyse et interpr\u00e9tation de donn\u00e9es \u00e9conomiques et de march\u00e9,D\u00e9veloppement de strat\u00e9gies de marketing et de promotion,Gestion des risques et des crises li\u00e9s \u00e0 la production et \u00e0 la commercialisation,D\u00e9veloppement d\u2019un plan d\u2019affaire pour les entreprises agricoles.<\/td>Lecture et rappel du chapitre pr\u00e9c\u00e9dent<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
              \n
            • Mode d\u2019\u00e9valuation<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
              Dates<\/td>Type d\u2019examen\/comp\u00e9tences vis\u00e9es<\/td>Pourcentage<\/td><\/tr>
               <\/td>Travail Personnel de l\u2019\u00e9tudiant (expos\u00e9)<\/td>10%<\/td><\/tr>
               <\/td>Contr\u00f4le Continu : QCM, QRO<\/td>20%<\/td><\/tr>
               <\/td>Examen \u00e9crit : QCM, QRO, \u00e9tude de cas<\/td>70%<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
                \n
              • R\u00e8gles et fonctionnement du cours<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

                R\u00e8gles g\u00e9n\u00e9rales<\/strong><\/p>\n\n\n\n

                  \n
                • La pr\u00e9sence en cours est obligatoire et contr\u00f4l\u00e9e.<\/li>\n\n\n\n
                • Les \u00e9tudiants sont attendus pour participer activement aux discussions et aux activit\u00e9s en classe.<\/li>\n\n\n\n
                • Les \u00e9tudiants doivent respecter les d\u00e9lais de remise des travaux.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

                  Retard dans la remise des travaux<\/strong><\/p>\n\n\n\n

                    \n
                  • Tout retard dans la remise des travaux sera p\u00e9nalis\u00e9 d’une fa\u00e7on suivante :<\/li>\n\n\n\n
                  • 1 jour de retard : 10% de p\u00e9nalit\u00e9 sur la note finale<\/li>\n\n\n\n
                  • 2 jours de retard : 20% de p\u00e9nalit\u00e9 sur la note finale<\/li>\n\n\n\n
                  • 3 jours de retard : 30% de p\u00e9nalit\u00e9 sur la note finale<\/li>\n\n\n\n
                  • Les \u00e9tudiants qui ne remettent pas leurs travaux dans les d\u00e9lais prescrits ne pourront pas obtenir une note sup\u00e9rieure \u00e0 60%.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

                    Absent\u00e9isme<\/strong><\/p>\n\n\n\n

                      \n
                    • Tout absent\u00e9isme non justifi\u00e9 sera p\u00e9nalis\u00e9 d’une fa\u00e7on suivante :<\/li>\n\n\n\n
                    • 1 absence non justifi\u00e9e : 10% de p\u00e9nalit\u00e9 sur la note finale<\/li>\n\n\n\n
                    • 2 absences non justifi\u00e9es : 20% de p\u00e9nalit\u00e9 sur la note finale<\/li>\n\n\n\n
                    • 3 absences non justifi\u00e9es : 30% de p\u00e9nalit\u00e9 sur la note finale<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

                      Travail personnel<\/strong><\/p>\n\n\n\n

                        \n
                      • Les \u00e9tudiants recevront des travaux personnels \u00e0 r\u00e9aliser entre les cours.<\/li>\n\n\n\n
                      • Ces travaux seront not\u00e9s et compteront pour 10% de la note finale.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

                        Plagiat<\/strong><\/p>\n\n\n\n

                          \n
                        • Tout plagiat sera s\u00e9v\u00e8rement p\u00e9nalis\u00e9.<\/li>\n\n\n\n
                        • Les \u00e9tudiants qui commettent un plagiat seront sanctionn\u00e9s d’une fa\u00e7on suivante :<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

                          Participation<\/strong><\/p>\n\n\n\n

                            \n
                          • Les \u00e9tudiants sont attendus pour participer activement aux discussions et aux activit\u00e9s en classe.<\/li>\n\n\n\n
                          • Bibliographie et ressources compl\u00e9mentaires<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
                              \n
                            • Albagnane. G, Varoquaux ; P, Montigaud. J-C. (2002) Technologie de transformation des fruits, Lavoisier.<\/li>\n\n\n\n
                            • 2- Andres F. Lopez Camelo, PH.D. (2007) Manuel pour la pr\u00e9paration et la vente des fruits et des l\u00e9gumes, Organisation des nations unies pour l\u2019alimentation et l\u2019agriculture rome.<\/li>\n\n\n\n
                            • Aribi. M. (2016) Effets de l\u2019incorporation de graines alimentaires sur les qualit\u00e9s technologiques de la farine de bl\u00e9 destin\u00e9e \u00e0 la panification, m\u00e9moire de Master, universit\u00e9 de Mostaganem.<\/li>\n\n\n\n
                            • Bata, M. O., S. Dradri, E. Chapasuka, C.L.Rodrigues, A. Mabota, D Samikwa. (2011), A report on a Joint Rapid Assessment of Information Cross-Border Trade on the Mozambique-Malawi Border Regions. http:\/\/www.sima.minag.org.mz\/Joint_Visit_Final_Report.pdf<\/li>\n\n\n\n
                            • Christiaensen, L., and Y. Todo. 2013. \u201cPoverty Reduction during the Rural\u2013 Urban Transformation\u2014The Role of the Missing Middle.\u201d World Development <\/em>63: 43\u201358.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
                                \n
                              • Davis, B., P. Winters, T. Reardon, and K. Stamoulis. 2009. \u201cRural Nonfarm Employment and Farming: Household-level Linkages.\u201d Agricultural Economics <\/em>40 (2): 119\u2013123.<\/li>\n\n\n\n
                              • Tschirley, D., T. Reardon, M. Dolislager, and J. Snyder. 2015. \u201cThe Rise of a Middle Class in East and Southern Africa: Implications for Food System Transformation.\u201d Journal of International Development <\/em>27 (5 July): 628\u2013646.<\/li>\n\n\n\n
                              • USAID Enabling Agricultural Trade Project (2011) \u201cCommercial Legal and Institutional Reform for Agricultural Value Chains in Mali\u201d Mali VcCLIR Assessment. http:\/\/eatproject.org\/docs\/USAID-EAT%20VcCLIR%20Mali.pdf.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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