SYLLABUS ISABEE DFSTB: ICHTYOLOGIE, AQUACULTURE ET PECHE

FTB346

ICHTYOLOGIE, AQUACULTURE ET PECHE

1. Information du cours

Nom du cours, Unité d’Enseignement: Ichtyologie, Aquaculture et Pêche

Niveau : 3

Nom du Responsable du cours : Dr Tekou Guegang

Disponibilité et contact : 691110760

Date du cours ou période du cours : 2^nd semestre

Découpage du cours (CM/TD/TP et TPE) : CM : 30, TP : 05, TD : 0, TPE : 10

Nombre de crédits : 3

• Description du cours

Objectifs pédagogiques :

A la fin de ce cours, le futur ingénieur en Foresterie devrait ressortir  en ayant acquis des connaissances générales sur :

-Les différents domaines et leurs applications en ichtyologie, pêche et aquaculture

-L’identification des espèces de poisson et leur importance dans la gestion des ressources en eau

-Les différentes espèces pêchées, élevées ou en cours d’élevage au Cameroun

-Il devrait acquérir des connaissances pratiques sur les formes d’aquaculture Camerounaise adaptées au contexte forestier

Contenu :

Le cours d’Ichtyologie, Aquaculture et Pêche couvre l’anatomie interne et externe du poisson, l’écologie/biologie/zoogeographie/espèces introduites, l’ichtyologie appliquée en systématique. Ce cours couvre également les généralités sur la pêche dans le monde et en Afrique, la législation sur la pêche au Cameroun, les caractéristiques de la pêche artisanale et industrielle au Cameroun. Egalement, ce cours aborde les généralités sur l’aquaculture, la biologie des espèces aquatiques, les espèces élevées au Cameroun et leur élevage, la nutrition des animaux aquatiques, les systèmes d’élevage en aquaculture, la transformation, conservation et contrôle qualité des produits halieutiques.

• Apprentissages clés :
• Comprendre les principes de base de l’ichtyologie : les étudiants seront capables de décrire les principes de base de l’ichtyologie, y compris l’anatomie interne et externe des poissons, la zoogéographie des poissons et leur systématique.
• Identifier des espèces de poisson : les étudiants seront capables d’identifier les espèces de poisson et de comprendre leur importance pour la gestion des ressources aquatiques forestières (pêche et aquaculture).
• Elevage et culture des espèces animales et végétales aquatiques : les étudiants seront capables de décrire les techniques de gestion des structures de culture et d’élevage des espèces aquatiques, y compris le contrôle des parasites et des maladies.
• Comprendre les interactions entre les poissons et les autres spéculations en système intégré : les étudiants seront capables de décrire les différents systèmes d’élevage qui associent le poisson et les interactions entre les poissons et les plantes en agriculture et sylviculture, et entre les poissons et les animaux terrestres.
• Appliquer les connaissances en pratique : les étudiants seront capables d’appliquer leurs connaissances en pratique, en participant à des travaux pratiques Ichtyologie et en visitant des sites d’élevage de poissons.

Compétences visées :

Compétences techniques :

1. Identification des poissons : les étudiants seront capables d’identifier les espèces de poissons et de comprendre l’utilisation des clés d’identification.
2. Elevage des espèces aquatiques : les étudiants seront capables d’elever les espèces aquatiques, en incluant le choix du site, la mise en place des infrastructures, l’acquisition des semences, l’alimentation et la nutrition, la gestion des parasites et des maladies le suivi, la récolte et la transformation.

Compétences scientifiques :

1. Compréhension de la biologie des espèces aquatiques : les étudiants seront capables de caractériser les espèces aquatiques par la compréhension de la biologie des poissons, mollusques, crustacés et des algues d’intérêt alimentaire, en incluant leur anatomie, physiologie, comportement, habitat, régime alimentaire, cycle biologique.
2. Compréhension des paramètres évalués : les étudiants seront capables de comprendre les caractéristiques et ou paramètres évalués dans la pêche et l’aquaculture et leur intérêt en gestion des ressources forestières.

Compétences pratiques :

1. Travail en équipe : les étudiants seront capables de travailler en équipe pour identifier les espèces de poisson et traiter d’autres thématiques en vue d’approfondir d’autres notions abordées dans le cours.
2. Résolution de problèmes : les étudiants seront capables de résoudre les problèmes qui surviennent lors de la gestion des ressources aquatiques forestières.
3. Communication : les étudiants seront capables de communiquer efficacement avec les autres sur les sujets liés à l’ichtyologie, la pêche et l’aquaculture.

• Programme et calendrier

Semaine/date	Contenus/objectifs	Activités	Travail préalable
Période 1 (04h30)	Introduction à l’ Ichtyologie générale et appliquée	Généralités Anatomie interne et externe du poissonEcologie biologie/zoogeographie/espèces introduites	Explication du document illustré
Période 2 (04h30)	Ichtyologie appliquée	Méthodes taxonomiquesClassificationCatégories et noms scientifiquesNoms communs	Rappel du chapitre précédent et explication des chapitres suivants
Période 3 et 4 (04h30+ 04h30)	Notion de pêche	Généralités sur la pêche dans le monde et en AfriqueLégislation sur la pêche au CamerounPêche artisanale au CamerounPêche industrielle au Cameroun	Rappel de la partie précédente, lien avec la notion abordée et explication de la notion
Période 5 (04h30)	Généralités sur l’aquaculture	Quelques définitionsHistorique de l’aquaculture	Rappel des parties précédentes, lien avec la notion abordée et explication des généralités sur la notion
Période 6 (04h30)	Biologie des espèces aquatiques	PoissonsCrustacées : cas des crevettesMollusques aquatiques : cas des PalourdesBiologie des plantes aquatiques : cas des algues (Spirilune)	Rappel du chapitre précédent et explication du chapitre suivant
Période 7 (04h30)	Espèces élevées au Cameroun et leur élevage	Elevage des silures Clarias gariepinus et Heterobranchus longifilisElevage du tilapia du Nil (Oreochromis niloticus)Elevage de la carpe commune (Cyprinus carpio)Elevage du machoiron (Chrysichthys nigrodigitatus)Elevage du Parachanna obscura	Rappel du chapitre précédent et explication du chapitre suivant
Période 8 et 9 (04h30+ 04h30)	Nutrition des animaux aquatiques et Systèmes d’élevage en aquaculture	Quelques définitions préliminaires Formulation pratique d’une ration alimentaire Quelques équipements utilisés dans la fabrication des alimentsQuelques pathologies liées à l’alimentationNotion d’intensificationPisciculture intégrée à l’agriculture et à l’élevageElevage intégré à l’agriculture : RizipisciculturePisciculture intégrée à la sylviculture	Rappel du chapitre précédent et explication du chapitre suivant
Période 10 (04h30)	Transformation, conservation et contrôle qualité des produits halieutiques	Congélation (surgélation)FritureSalageFumageLes insectes responsables des infestations : Dermestes et Necrobia	Rappel du chapitre précédent et explication du chapitre suivant

• Mode d’évaluation

Dates	Type d’examen/compétences visées	Pourcentage
	Travail Personnel de l’étudiant (exposé)	10%
	Contrôle Continu : QCM, QRO	20%
	Examen écrit : QCM, QRO, étude de cas	70%

• Règles et fonctionnement du cours

Règles générales

• La présence en cours est obligatoire et contrôlée.
• Les étudiants sont attendus pour participer activement aux discussions et aux activités en classe.
• Les étudiants doivent respecter les délais de remise des travaux.

Retard dans la remise des travaux

• Tout retard dans la remise des travaux sera pénalisé d’une façon suivante :
• 1 jour de retard : 10% de pénalité sur la note finale
• 2 jours de retard : 20% de pénalité sur la note finale
• 3 jours de retard : 30% de pénalité sur la note finale
• Les étudiants qui ne remettent pas leurs travaux dans les délais prescrits ne pourront pas obtenir une note supérieure à 60%.

Absentéisme

• Tout absentéisme non justifié sera pénalisé d’une façon suivante :
• 1 absence non justifiée : 10% de pénalité sur la note finale
• 2 absences non justifiées : 20% de pénalité sur la note finale
• 3 absences non justifiées : 30% de pénalité sur la note finale

Travail personnel

• Les étudiants recevront des travaux personnels à réaliser entre les cours.
• Ces travaux seront notés et compteront pour 10% de la note finale.

Plagiat

• Tout plagiat sera sévèrement pénalisé.
• Les étudiants qui commettent un plagiat seront sanctionnés.

Participation

• Les étudiants sont attendus pour participer activement aux discussions et aux activités en classe.

• Bibliographie et ressources complémentaires

Ouvrages et supports de cours

• ftp://ftp.fao.org/FI/brochure/climate_change/policy_brief.pdf 
•  http://www.hominides.com/html/dossiers/peche-prehistoire-paleolithique.php 
•  http://museum.agropolis.fr/english/pages/expos/aliments/poissons/images/mosaique.htm
• Cochrane K.L., (éd). Guide des gestionnaires des pêcheries. Les mesures d’aménagement et leurs applications. FAO document technique sur les pêches. N° 424. Rome, FAO, 2005 ; 235pp
• Pouomogne V. Cours de pisciculture et pêche. Université des Sciences et Techniques de Masuku (USTM, Franceville, Gabon), Institut National Supérieur d’Agronomie et de Biotechnologies (INSAB), 2013 ; 210p

Articles et autres documents scientifiques

• Tiogué C. Régime alimentaire, croissance et reproduction de la carpe africaine Labeobarbus  (Cyprinidae : Teleostei) en milieu naturel dans la plaine inondable des Mbo au Cameroun. Thèse de Doctorat/PhD, Université de Dschang, Cameroun, 2012; 173p
• Mbayong C.C.W. Déterminismes socioculturels et techniques des caractéristiques de la pêche à Londji 1 et Mpalla, deux villages de l’Arrondissement de Kribi 2 (Sud- Cameroun), Thèse de Master of Science, Université de Dschang, Cameroun, 2014 ; 65p
• Monentcham M. E.S (2009) Alimentation et nutrition des juvéniles de  Heterotis niloticus (Arapaimidae, Teleostei): premières estimations des besoins nutritionnels  et valorisation des sous-produits végétaux. Thèse de doctorat. Facultés Universitaires Notre  Dame de la Paix, Namur, Belgique.
• Tekwombuo J (2009) Effect of stocking ratio of Parachanna obscura as pradator and  Oreochromis niloticus as prey on pond production. M.Sc. Thesis, Faculty of Agronomy and  Agricultural Sciences, Department of Animal Productions, the University of Dschang, Cameroun.
• Tekou G (2015) Caractérisation phénotypique des Palourdes de la Basse Sanaga ; Région du littoral Cameroun. Mémoire d’Ingénieur Halieute, Département d’Aquaculture ; Institut des Sciences Halieutiques à Yabassi ; Université de Douala, Cameroun.
• Tekou G (2013) Détermination de la concentration optimale d’artémies (Artemia salina) pour l’alimentation de la crevette marine Farfantepenaeus notialis (Perez Farfante, 1967) des stades Mysis I à Post larves I en captivité. Mémoire d’Ingénieur des Travaux Halieutes, Département d’Aquaculture, Institut des Sciences Halieutiques à Yabassi ; Université de Douala Cameroun.