Principes d’horticulture

Code UE	Intitulé de l’UE	Volume horaire					Crédits
		CM	TD	TP	TPE	Total
UEs Fondamentales
BPA448	Principes d’horticulture	50	10	20	10	90	6

1. Information du cours

Nom du cours, Unité d’Enseignement et Niveau : PBA 448 : Principes d’Horticulture appliquée

Nom du Responsable du cours : AMOUGUI OUAMVENE PASSYH JEAN

Disponibilité et contact : 695 376 350-679 969 805   

Email: amouguiouamp@gmail.com

Date du cours ou période du cours : 2^e Semestre

Découpage du cours (CM/TD/TP et TPE) : CM : 50h   TP : 20h   TD : 10h   TPE : 10h

Nombre de crédits : 6

• Description du cours Objectifs pédagogiques :
• Comprendre les principes fondamentaux de l’Horticulture
• Etudier la botanique des plantes horticoles
• Connaitre l’importance et le contrôle de quelques facteurs abiotiques en horticulture
• Apprendre quelques pratiques culturales   inhérentes à l’horticulture
• Identifier et contrôler les facteurs biotiques qui influencent les croissances horticoles           S’approprier les principes de base de production des fleurs et des plantes ornementales        Développer quelques aptitudes en entrepreneuriat horticole

Contenu :

Le cours de principes d’horticulture appliquée  couvre les principes fondamentaux  de l’horticulture,la botanique des plantes horticoles, les effets et la gestion de l’eau, de la lumière et de la température en Horticulture, quelques  pratiques culturales, la production de fleurs et plantes ornementales. Il couvrira également l’économie et marketing en horticulture , y compris l’éthique et la durabilité en horticulture.

3. Apprentissages clés :

• Comprendre les principes fondamentaux de l’Horticulture : les étudiants seront capables de décrire les principes de base de l’Horticulture.
• Etudier la botanique des plantes horticoles et les facteurs biotiques et abiotiques qui en sont liés : les étudiants seront capables de décrire et classer les plantes horticoles, tout en identifier et en inhibant les facteurs les facteurs biotiques et abiotiques qui influencent leurs croissances.
• Apprendre quelques pratiques culturales   inhérentes à l’horticulture : les étudiants seront capables de préparer les sols et entretenir les plantes.
• Etudier les principes de base de production des fleurs et des plantes ornementales : les étudiants seront capables de décrire les techniques de culture des fleurs et plantes ornementales et de contrôler leurs qualités.
• Développer quelques aptitudes en entrepreneuriat horticole : les étudiants seront assez outillés pour non seulement créer des entreprises horticoles, mais également de les gérer de manière durable.
• Appliquer les connaissances en pratique : les étudiants seront capables d’appliquer leurs connaissances en pratique, en participant à des travaux pratiques en champ et en visitant des sites de culture de plantes ornementales et annuelles.

Compétences visées :

Compétences techniques :

• Pratiques culturales : les étudiants seront capables de suivre les croissances des plantes horticoles, tout en réalisant les traitements inhérents au sol, à la fertilisation, aux ravageurs et au aléas climatiques.
• Production des fleurs et des plantes ornementales : les étudiants seront capables d’utiliser les techniques cultures et les notions d contrôle des facteurs limitants pour produire les fleurs et les plantes ornementales.
• Gestion d’une entreprise horticole: les étudiants seront capables d’utiliser les notions d’économie, de marketing et d’éthique pour gérer de manière durable une entreprise horticole.

Compétences scientifiques :

• Compréhension des principes fondamentaux  : les étudiants seront capables de comprendre les principes fondamentaux des plantes horticoles.
• Botanique des plantes horticoles : les étudiants seront capables de comprendre la structure, la fonction, la classification et les caractéristiques des plantes horticoles.

Compétences pratiques :

• Travail en équipe : les étudiants seront capables de travailler en équipe pour gérer les travaux en champ et cultiver les fleurs, les plantes annuelles  et les  plantes ornementales.
• Résolution de problèmes : les étudiants seront capables de résoudre les problèmes qui surviennent lors de la gestion des pépinières horticole et de la culture des plantes ornementales et des fleurs.
• Communication : les étudiants seront capables de communiquer efficacement avec les autres sur les sujets liés à l’horticulture, aux fleurs  et aux plantes ornementales.

• Programme et calendrier

Semaine/date	Contenus/objectifs	Activités	Travail préalable
Du………..au……	Introduction          à l’horticulture	Définition et importance de l’Horticulture Histoire de l’horticulture Principes fondamentaux de l’horticulture	Lecture              des documents
	Botanique           des plantes horticoles	Structure et fonction des plantes  Caractéristiques des plantes horticoles Gestion de l’eau en horticulture Importance de la température et de la lumière en horticulture Effets de la température et de la lumière sur les plantes Contrôle de la température et de la lumière en horticulture	Lecture et rappel du chapitre précédent
	Pratiques culturales	    Préparation du sol et plantation	Lecture et rappel du chapitre précédent
		Entretien des plantes (Arrosage, fertilisation, etc.) Contrôle des maladies et des ravageurs Contrôle des parasites et des maladies
	Production des fleurs et plantes ornementales	Principes de production de fleurs et plantes ornementales Techniques de culture de fleurs et plantes ornementales  Contrôle de la qualité des fleurs et plantes ornementales	Lecture et rappel du chapitre précédent
	Economie et marketing en horticulture	Principes économiques en horticulture Marketing et vente de produits horticoles Gestion d’une entreprise horticole
	Ethique                 et Durabilité            en horticulture	Principes éthiques en horticulture Durabilité en horticulture Impact environnemental de l’horticulture

• Mode d’évaluation

Dates	Type d’examen/compétences visées	Pourcentage
	Travail Personnel de l’étudiant (exposé)	10%
	Contrôle Continu : QCM, QRO	20%
	Examen écrit : QCM, QRO, étude de cas	70%

• Règles et fonctionnement du cours

Règles générales

• Les cours seront dispensés en langue française avec des explications en cas de besoin en langue anglaise pour une meilleure compréhension des notions par des étudiants d’expression anglophone.
• La présence en cours est obligatoire et contrôlée.
• La tenue vestimentaire devrait être descente.
• Pour les travaux pratiques en champ les tenues appropriées (bottes, gangs…) seront exigées
• Les étudiants sont attendus pour participer activement aux discussions et aux activités en classe.
• Les étudiants doivent respecter les délais de remise des travaux.

Retard dans la remise des travaux

• Tout retard dans la remise des travaux sera pénalisé d’une façon suivante :
• 1 jour de retard : 10% de pénalité sur la note finale
• 2 jours de retard : 20% de pénalité sur la note finale
• 3 jours de retard : 30% de pénalité sur la note finale
• Les étudiants qui ne remettent pas leurs travaux dans les délais prescrits ne pourront pas obtenir une note supérieure à 60%. Absentéisme
• Tout absentéisme non justifié sera pénalisé d’une façon suivante :
• 1 absence non justifiée : 10% de pénalité sur la note finale
• 2 absences non justifiées : 20% de pénalité sur la note finale
• 3 absences non justifiées : 30% de pénalité sur la note finale

Travail personnel

• Les étudiants recevront des travaux personnels à réaliser entre les cours.            Ces travaux seront notés et compteront pour 10% de la note finale.

Plagiat

• Tout plagiat sera sévèrement pénalisé.
• Les étudiants qui commettent un plagiat seront sanctionnés.

Participation

• Les étudiants sont attendus pour participer activement aux discussions et aux activités en classe.

7. Bibliographie et ressources complémentaires

Livres

1. Canton de Vaud. (2020). Guide pour la planification des projets de maraichage et d’horticulture.
2. André Carrier. (2009). S’établir en Horticulture.
3. Collection FAO. (2004). Ethique et intensification agricole durable.
4. Adams, C. R., et al. (2008). Principles of Horticulture. 5^e édition.

Articles scientifiques

1. Davies, F. T., et al. (2016). Horticulture, food security and the challenge of feeding the world.Acta Hortic.1128,1-6.
2. Daniel, C., et al., (1986). Multiplication végétative : Technique horticole et Culture In vitro. Revue française. 38. PP 66-68. Hal 03424780.
3. Dongmo, C. T., et al. Modélisation de la dynamique d’une horticulture périurbaine au Cameroun : Exemple du Sud-Ouest Cameroun entre 1995 et 2004. Atelier sur l’Agriculture Développement Urbain en Afrique de l’Ouest et du Centre.