CV – Claude Eugène Ebeh
| Statut : | Vacataire |
| Claude Eugène EBEH est Nutritionniste, chercheur en Industrie Agroalimentaire et enseignant vacataire au Département d’Agriculture d’Elevage et des Sciences Halieutiques à l’Institut Supérieur d’Agriculture, du Bois, de l’Eau et de l’Environnement, au Département de Tourisme et Hôtellerie à la filière Nutrition Humaine et Diététique à l’Ecole Normale Supérieure d’Enseignement Technique à l’Université d’Ebolowa au Cameroun, ainsi que dans les structures sanitaires d’Ebolowa et de Mbalmayo. Ebeh Claude Eugène a obtenu son diplôme de Licence en biochimie nutritionnelle, option biotechnologie alimentaire à l’Université de Dschang, son Master en Nutrition Appliquée à l’Ecole Nationale Supérieures Agro-Industrielles à l’Université de Ngaoundéré au Cameroun et est inscrit en Master II Recherche, au Laboratoire d’Analyse Agroenvironnement à l’Unité de Formation Doctorale en Science de l’Ingénieur à l’Université de d’Ebolowa, parcours Industrie Agroalimentaire (IAA), option aliments et bases de la technologie alimentaire où il est en attente d’une soutenance imminente. En tant que Nutritionniste et Chercheur en IAA, Ebeh et son équipe ont réussi à montrer l’impact d’une alimentation inadéquate sur : l’AVC, la qualité buccodentaire et les Troubles Cardiaques, en plus d’avoir un intérêt marqué aux études de qualité alimentaire, il prône également l’optimisation de la transformation des produits agricoles. Ebeh est consultant au Cabinet Médical Lion King d’Ebolowa et délégué régional de l’Association des Nutritionnistes Professionnel du Cameroun dont le siège se trouve à Bertoua, prestataire constant à Nido et Maggi Nestlé. De plus, il a soumis trois articles dans des revues scientifiques avec comité de lecture qui prônent les recherches de l’alimentation et santé, il est en posture d’effectuer des nouvelles soumissions des thèmes relatifs aux sciences agroalimentaire. Il a encadré et a encadré une trentaine d’étudiants en DIPET 1, en IDEP 3 et en licence. ! | |
| Spécialité : | Nutritionniste et chercheur en IAA |
| Liste des cours dispensés : | AGR326 : Hygiène et qualité des produits agricolesIAA421 : Rhéologie et biophysique des alimentsIAA355 : Chimie alimentaire et biochimie alimentaire |
| Champs de recherche : | Nutrition et santé humaineQualité alimentaire à l’instar de l’eau de forage de la ville d’Ebolowa, du lait caillée dans les établissements secondaires d’Ebolowa premier et deuxième, chaine d’approvisionnement de la viande de bœuf dans le quartier Nsam de Yaoundé |
| Liste de publications par soumission et en attente : | Publication soumise rédigée par CE Ebeh, SS Mengue sous la supervision du Dr G Mabiama sur le thème « Analyse des habitudes alimentaires et du mode de vie des patients cardiaques : une étude transversale appliquée à l’Hôpital Régional d’Ebolowa, Cameroun ». A la revue : International Journal of Biological and Chemical Sciences (IJBCS). Available online at http://ajol.info/index.php/ijbcs and at http://www.ifgdg.org Publication soumise rédigée par CE Ebeh, C Baya Ngondong, F Etotogosous la supervision du Dr G Mabiama sur le thème « Sociodemographic and Dietary Determinants of Oral Health Among the Elderly: A Cross-Sectional Study in Batouri District, Cameroon.» A la revue : African Journal of Nutrition and Dietetics (AJND). https://journals.mjmbiolabs.co.ke/index.php/AJND/authorDashboard/submission/147 Publication soumise rédigée par CE Ebeh, HG Mbiatat sous la supervision du Dr YD Mang sur le thème : « Accident vasculaire cérébral ischémique et hémorragique : étude comparative des facteurs sociodémographiques, anthropométriques, alimentaires et de mode de vie au service de neurologie de l’Hôpital Général de Douala, Cameroun.» A la revue : Journal of Science & Diseases (JSD). Published Quarterly and Available Free at www.fmsp-ueb.cm/journal-de-fmsp-ueb |
| Lien vers les réseaux sociaux | https://www.linkedin.com/in/ebeh-claude-eugene/ https://www.anpccameroun.org/2023/07/02/zoom-sur-le-nutritionniste.ebeh-claude-eugene https://www.facebook.com/nutritionniste.ebeh |
| Liste des établissements | Département de Tourisme et Hôtellerie à la filière Nutrition Humaine et Diététique à l’Ecole Normale Supérieure d’Enseignement Technique à l’Université d’Ebolowa (TH-NHD-ENSET) ;BTS en génie culinaire de l’ENSET-UEb ;Structures sanitaires d’Ekombité, de la Grace, d’ESMEH, Camelos, d’Enongal et d’ESSALM de Mbalmayo ; |
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