AGRO-INDUSTRIEET VULGARISATION AGRICOLE

ESA 345 : Agro-industrie et Vulgarisation agricole

ESA 345-1 : Agro-industrie

1. Information du cours

Nom du cours : Agro-Industrie, Agro-industrie et Vulgarisation agricole

Unité d’Enseignement : ESA 345-1

Niveau : ESVA Licence 3

Nom du Responsable du cours : Dr Tekou Guegang

Disponibilité et contact : 691110760

Date du cours ou période du cours : 1^ier semestre

Découpage du cours (CM/TD/TP et TPE) : CM : 30, TP : 05, TD : 05, TPE : 05

Nombre de crédits : 3

2. Description du cours

–Objectifs pédagogiques :

Ce cours vise à outiller les étudiants au développement des agricultures à haute performance technique, agronomique et environnementale en vue du renouveau des zones rurale et de leur prospérité économique, à travers un meilleur usage des possibilités. À la fin de ce cours, ce dernier doit être capable de trouver des solutions pour répondre aux enjeux démographiques, environnementaux et économiques de l’agriculture.

–Contenu :

Le cours d’Agro-Industrie s’articule autour des notions Agro-industrie et– Technologies novatrices – Rentabilité et la viabilité de l’industrie agricole – Ressources nécessaires à la compétitivité – Spécialisation et diversification des systèmes alimentaires – Agro-industrie et développement durable.

3. Apprentissages clés :

–Comprendre la notion d’Agro-industrie : les étudiants seront capables de décrire en définissant, en donnant l’intérêt et l’importance et caractérisant ce que constitue l’agro-industrie.

–Comprendre les interactions entre l’agro-industrie et d’autres notions : les étudiants seront capables d’expliquer le lien entre l’agro-industrie et la sécurité alimentaire ainsi que son lien avec développement durable.

–Comprendre de façon approfondie les caractéristiques de l’agro-industrie : Les étudiants seront capables de caractériser une entreprise de la filière agro-industrielle à partir des critères de rentabilité, viabilité, ressources nécessaires à la compétitivité, type de système alimentaire, etc.

4. Compétences visées :

• Compétences techniques :

–Caractériser les entreprises de la filière agro-industrielle au Cameroun : les étudiants seront capables sur la base des critères abordés durant le cours de caractériser les différents maillons et même les entreprises de la filière agro-industrielle au Cameroun.

–Proposer des mesures pouvant améliorer le fonctionnement des entreprises en agro-industrie : les étudiants seront capables après caractérisation d’une entreprise agro-industrielle, de proposer des mesures pouvant améliorer la rentabilité, la viabilité, la compétitivité, et la durabilité du point de vue du développement durable

• Compétences scientifiques :

–Compréhension des caractéristiques et ou des paramètres pouvant permettre d’évaluer globalement une agro-industrie : les étudiants seront capables de comprendre les caractéristiques et ou paramètres évalués globalement dans une agro-industrie.

• Compétences pratiques :

–Travail en équipe : les étudiants seront capables de travailler en équipe pour traiter des thématiques en vue d’approfondir les notions abordées dans le cours.

–Résolution de problèmes : les étudiants seront capables de façon générale de comprendre, de repérer et de proposer des solutions aux problèmes qui surviennent dans les entreprises agro-industrielles.

–Communication : les étudiants seront capables de communiquer efficacement avec les autres sur les sujets liés à l’agro-industrie.

5. Programme et calendrier

Semaine/date	Contenus/objectifs	Activités	Travail préalable
Période 1 (04h30)	-Introduction à l’agro-industrie -Agro-industrie et sécurité alimentaire	IntroductionDéfinitionsRôle et défis de l’agro-industrie dans la sécurité alimentaireStratégies pour améliorer la sécurité alimentaire dans l’agro-industrie	Introduction et explication du chapitre
Période 2 (04h30)	Technologies novatrices dans l’agro-industrie	Définitions et historique Technologies novatrices en agro-industrie : Avantages et caractéristiques, Catégories et domaines d’application, Défis, risques et organismes internationaux les favorisant Ressources nécessaires à la compétitivité dans l’agro-industrie	Rappel du chapitre précédent et explication du chapitre suivant
Période 3 (04h30)	Rentabilité et la viabilité et compétitivité dans l’industrie agricole	Définitions et historiquesRentabilité et viabilité de l’agro-industrieStratégies pour améliorer la rentabilité et la viabilité de l’agro-industrie Généralités sur la pêche dans le monde et en Afrique	Rappel du chapitre précédent et explication du chapitre suivant
Période 4 (04h30)	Spécialisation et diversification des systèmes alimentaires dans l’agro-industrie	Définitions et historiqueDescription, rôle, composantes et facteurs d’influence des systèmes alimentairesSpécialisation et de diversification des systèmes alimentaires : caractéristiques clés, avantages, inconvénients, exemples et stratégies	Rappel du chapitre précédent et explication du chapitre suivant
Période 5 (04h30)	-Agro-industrie et développement durable -Conclusion	Définition et historiqueRôle de l’agro-industrie dans le développement durableImpacts négatifs de l’agro-industrie et mesures d’atténuation	Rappel du chapitre précédent et explication du chapitre suivant et conclusion du cours

6. Mode d’évaluation

Dates	Type d’examen/compétences visées	Pourcentage
	Travail Personnel de l’étudiant (exposé)	10%
	Contrôle Continu : QCM, QRO	20%
	Examen écrit : QCM, QRO, étude de cas	70%

7. Règles et fonctionnement du cours

• Règles générales

-La présence en cours est obligatoire et contrôlée.

-Les étudiants sont attendus pour participer activement aux discussions et aux activités en classe.

– Les étudiants doivent respecter les délais de remise des travaux.

• Retard dans la remise des travaux

-Tout retard dans la remise des travaux sera pénalisé d’une façon suivante :

-1 jour de retard : 10% de pénalité sur la note finale

-2 jours de retard : 20% de pénalité sur la note finale

-3 jours de retard : 30% de pénalité sur la note finale

-Les étudiants qui ne remettent pas leurs travaux dans les délais prescrits ne pourront pas obtenir une note supérieure à 60%.

• Absentéisme

-Tout absentéisme non justifié sera pénalisé d’une façon suivante :

-1 absence non justifiée : 10% de pénalité sur la note finale

-2 absences non justifiées : 20% de pénalité sur la note finale

-3 absences non justifiées : 30% de pénalité sur la note finale

• Travail personnel

-Les étudiants recevront des travaux personnels à réaliser entre les cours.

-Ces travaux seront notés et compteront pour 10% de la note finale.

• Plagiat

-Tout plagiat sera sévèrement pénalisé.

-Les étudiants qui commettent un plagiat seront sanctionnés.

• Participation

Les étudiants sont attendus pour participer activement aux discussions et aux activités en classe.

8. Bibliographie et ressources complémentaires

Chapitre 9 : Le secteur agroalimentaire et les industries agroalimentaires : situation actuelle, opportunités et défis PP 225-246. https://www.fao.org

Griffon M. (1990). Prospective des déséquilibres mondiaux: la filière agroalimentaire et agro-industrielle. CIRAD

Marshall A. (2011). Terres gagnées et terres perdues : conséquences environnementales de l’essor de l’agro-industrie dans un désert de Piémont. Le cas de l’oasis de Viru, Pérou. BIFEA 40(2)375-396 Doi :10.4000/bifea.1482

RENARD J. F., CHEIKH L. & KNIPS V. 2004. L’élevage et l’intégration régionale en Afrique de l’Ouest, Ministère des Affaires étrangères – FAO-CIRAD, 37 p.

Scholtès P. (2013). Développement de l’industrie agroalimentaire pour la sécurité alimentaire et la réduction de la pauvreté. 3ADI www.3adi.org

Syed S. and Miyazako M. (2013). Promouvoir l’investissement dans l’agriculture aux fins de gains de Production et de Productivité. 88P

zei-world.com : industrie agro-alimentaire: impact et enjeux