1.    Objectif de la formation

La formation en biotechnologie et sciences d’élevage vise plusieurs objectifs suivants :

• Améliorer la productivité animale : En utilisant les techniques de biotechnologie, les étudiants apprennent à améliorer la santé, la croissance et la productivité des animaux d’élevage.
• Développer des programmes d’amélioration génétique : Les étudiants apprennent à utiliser les techniques de sélection et d’amélioration génétique pour développer des races d’animaux plus productives et plus résistantes aux maladies.
• Promouvoir l’élevage durable : La formation met l’accent sur les pratiques d’élevage durables, telles que la gestion responsable des ressources naturelles, la réduction des émissions de gaz à effet de serre et la promotion de la biodiversité.
• Développer les compétences en recherche et développement : Les étudiants apprennent à concevoir et à mettre en œuvre des projets de recherche, à analyser des données et à communiquer leurs résultats de manière efficace.
• Préparer les étudiants à des carrières dans l’industrie animale : La formation vise à préparer les étudiants à des carrières dans l’industrie animale, telles que l’élevage, la recherche et développement, la vulgarisation agricole et la politique agricole.
• Favoriser l’entrepreneuriat dans le secteur de l’élevage : La formation encourage les étudiants à développer des idées d’entreprise innovantes dans le secteur de l’élevage et à les mettre en œuvre pour contribuer au développement économique local.
• Améliorer la sécurité alimentaire et la santé publique : En fin de compte, la formation en biotechnologie et sciences d’élevage vise à contribuer à l’amélioration de la sécurité alimentaire et de la santé publique en augmentant la production d’aliments d’origine animale, en améliorant la qualité de ces produits et en réduisant les risques pour la santé humaine.

2.   Débouchés

Les débouchés de la formation en biotechnologie et sciences d’élevage sont très variés et prometteurs. Voici quelques-uns des débouchés possibles :

• Chercheur en biotechnologie animale : Les diplômés peuvent travailler dans des instituts de recherche, des universités ou des entreprises privées pour développer de nouvelles technologies et produits liés à la biotechnologie animale.
• Spécialiste en amélioration génétique : Les diplômés peuvent travailler dans des programmes d’amélioration génétique pour développer des races d’animaux plus productives et plus résistantes aux maladies.
• Vétérinaire : Les diplômés peuvent travailler comme vétérinaires dans des cliniques vétérinaires, des hôpitaux vétérinaires ou des services de santé animale.
• Spécialiste en nutrition animale : Les diplômés peuvent travailler dans l’industrie de l’alimentation animale pour développer des aliments plus efficaces et plus sains pour les animaux.
• Spécialiste en santé animale : Les diplômés peuvent travailler dans des services de santé animale pour prévenir et contrôler les maladies animales.
• Consultant en élevage : Les diplômés peuvent travailler comme consultants pour aider les éleveurs à améliorer leur production et leur productivité.
• Enseignant-chercheur : Les diplômés peuvent travailler dans des universités ou des écoles supérieures pour enseigner et mener des recherches dans le domaine de la biotechnologie et des sciences d’élevage.
• Responsable de la qualité : Les diplômés peuvent travailler dans l’industrie alimentaire pour assurer la qualité et la sécurité des produits alimentaires d’origine animale.
• Développeur de produits : Les diplômés peuvent travailler dans l’industrie pour développer de nouveaux produits liés à la biotechnologie animale.
• Entrepreneur : Les diplômés peuvent créer leur propre entreprise dans le domaine de la biotechnologie et des sciences d’élevage.

3.   Liste des cours

Niveau 3

Semestre 5

Code UE	Intitulé de l’UE	Volume horaire					Crédits
		CM	TD	TP	TPE	Total
UEs Fondamentales
AGR315	Principes d’agriculture et Agronomie générale	50	10	20	10	90	6
AGR325	Hydraulique appliquée et Pratiques agricoles	50	10	20	10	90	6
AGR335	Biotechnologie des denrées alimentaires	50	10	20	10	90	6
BSE345	Zootechnie générale et système de production	50	10	20	10	90	6
UEs Complémentaires/Optionnelles/Spécialisation
BSE355	Élevage non conventionnel et insectes comestibles	25	5	10	5	45	3
BSE365	Zoo-hygiène et santé animale	25	5	10	5	45	3
Total		250	50	100	50	450	30

Semestre 6

Code UE	Intitulé de l’UE	Volume horaire					Crédits
		CM	TD	TP	TPE	Total
UEs fondamentales
AGR316	Biochimie et nutrition humaine	50	10	20	10	90	6
AGR326	Hygiène et qualité des produits agricoles	50	10	20	10	90	6
AGR336	Physiologie végétale et animale	50	10	20	10	90	6
BSE346	Production fourragères et gestion des parcours	50	10	20	10	90	6
UEs Complémentaires/Optionnelles/Spécialisation
BSE356	Déontologie, droit et législation en agriculture et Pratiques professionnelles	25	5	10	5	45	3
BSE366	Production des animaux de compagnie et stage	25	5	10	5	45	3
Total		250	50	100	50	450	30

Niveau 4

Semestre 7

Code UE	Intitulé de l’UE	Volume horaire					Crédits
		CM	TD	TP	TPE	Total
UEs Fondamentales
BSE417	Biostatistique et informatique appliquées	50	10	20	10	90	6
BSE427	Amélioration génétique et évolution	50	10	20	10	90	6
BSE437	Plantes mellifères et Apiculture et pratiques professionnelles	50	10	20	10	90	6
BSE447	Nutrition et alimentation animale des monogastriques	50	10	20	10	90	6
UEs Complémentaires/Optionnelles/Spécialisation
BSE457	Zootechnie de la faune	25	5	10	5	45	3
BSE467	Ichtyologie, aquaculture et pêche	25	5	10	5	45	3
Total		250	50	100	50	450	30

Semestre 8

Code UE	Intitulé de l’UE	Volume horaire					Crédits
		CM	TD	TP	TPE	Total
UEs Fondamentales
BSE418	Physiologie et technologie de la reproduction des animaux domestiques	50	10	20	10	90	6
BSE428	Élevage des mono et polygastriques	50	10	20	10	90	6
BSE438	Production porcine, de la volaille et des lapins	50	10	20	10	90	6
BSE448	Nutrition et alimentation des polygastriques	50	10	20	10	90	6
UEs Complémentaires/Optionnelles/Spécialisation
BSE458	Morpho-physiologie des animaux d’élevage	25	5	10	5	45	3
BSE468	Voyage/projet/stage et pratiques professionnelles	25	5	10	5	45	3
Total		250	50	100	50	450	30

Niveau 5

Semestre 9

Code UE	Intitulé de l’UE	Volume horaire					Crédits
		CM	TD	TP	TPE	Total
UEs Complémentaires/Optionnelles/Spécialisation
BSE519	Elaboration et gestion des projets	50	10	20	10	90	6
BSE529	Méthodologie de la recherche	50	10	20	10	90	6
BSE539	Hydraulique pastorale et rurale appliquée à l’élevage	50	10	20	10	90	6
BSE549	Productions des ruminants à viande et à lait, Asine et Équine	50	10	20	10	90	6
UEs Complémentaires/Optionnelles/Spécialisation
BSE559	Séminaires et conférences/pratiques professionnelles	25	5	10	5	45	3
BSE569	Technologies des produits agricoles, économie et marketing	25	5	10	5	45	3
Total		250	50	100	50	450	30

Semestre 10

Code UE	Intitulé de l’UE	Volume horaire					Crédits
		CM	TD	TP	TPE	Total
UEs Fondamentales
BSE521	Soutenance de mémoire	–	–	–	–	–	30

4.   Descriptions des unités d’enseignements

AGR315 : Principes d’agriculture et agronomie générale

Objectifs :

A la fin de l’enseignement, l’apprenant doit être capable de :

• Maîtriser les principaux domaines de l’agriculture et leur complémentarité ;
• Cultiver l’intérêt pour les filières de formation agricole et forestière ;
• Maîtriser l’importance, l’évolution et les perspectives d’avenir des domaines à l’échelle globale, régionale et nationale.
• Participer effectivement aux activités agricoles de manière pratique, collective et individuelle aussi bien sur le campus qu’en dehors.

Contenu :

• Définitions, caractéristiques des productions végétales, animales, et forestières; facteurs et systèmes de production agricole, les méthodes générales de la protection des végétaux utilisées en agriculture.
• Organisation et planification des activités, définitions des tâches dans les différents segments agricoles (préparation du terrain, entretien des cultures, entretien des bâtiments et de matériels d’élevage, aménagement des pâturages et cultures fourragères, apiculture, manipulation des ruches, fabrication de provende…).

AGR325 : Hydraulique appliquée

Objectifs :

A la fin de l’enseignement, l’apprenant doit être capable de :

• Avoir les notions de base sur l’hydraulique, les propriétés de l’eau, l’hydrostatique, l’hydrodynamique, les pompes, la mesure du débit, le mouvement de l’eau (flux saturé et non saturé, infiltration); ruissellement et débit (estimation du ruissellement, mesure du débit, cours d’eau et jaugeage des rivières); ouvrages hydrauliques (barrages, captage d’eau…); approvisionnement en eau pour l’élevage.
• Maîtriser les applications de la mécanisation et les pratiques d’utilisation des matériaux divers dans la construction des structures destinés à la production de l’eau.
• Maîtriser les stratégies de production de l’eau pour les animaux dans l’environnement pastoral ;
• Appliquer les principes de base de l’hydraulique dans la gestion de l’eau pour la production végétale et animale ;

Contenu :

• Définitions, sources d’énergie, ergonomie en agriculture, notions de travail et de rentabilité du travail ; les grands systèmes et étapes de mécanisation agricole ; études de cas.
• Pâturages et environnement pastoral ; lutte contre les pénuries d’eau ; typologies des ressources en eau ; management des ressources en eau, études de cas.

AGR 326 : Hygiène et qualité des produits agricoles

Objectifs :

Vise à maîtriser les principes et les pratiques assurant la sécurité sanitaire des produits alimentaire, la prévention des risques professionnels et l’amélioration continue de l’hygiène et de la sécurité dans les établissements agroalimentaire, -les bonnes pratiques d’hygiène en industrie agroalimentaire (hygiène du personnel, hygiène des transports et stockage, hygiène des locaux, Nettoyage et désinfection, lutte contre les nuisibles, gestion des déchets),

Contenu :

Hygiène, sécurité et salubrité des aliments, présentation des normes ISO22000, du principes HACCP,principaux facteurs influençant la salubrité des usines alimentaires (dangers microbiologiques, dangers chimiques),falsification des aliments,substances toxiques naturellement présentes dans les aliments

AGR 335 : Génétique et évolution

Objectifs :

A la fin de l’enseignement, l’apprenant doit être capable de maîtriser les notions de base de l’hérédité, de la cytogénétique, de la génétique moléculaire, de la génétique des populations et de l’évolution.

Contenu :

Définitions ; acides nucléiques ; mitose et méiose ; Lois de Mendel ; hérédité extra-chromosomale ; quantification de l’hérédité ; linkage, crossing-over et tableau chromosomique ; nature du matériel génétique ; évolution du matériel génétique ; recombinaison de l’ADN.

AGR345 Biotechnologie des denrées alimentaires

Objectif :

Le but principal du cours est d’aider les étudiants à comprendre l’importance de la technologie dans la production d’aliments et de boissons. Le cours aidera les étudiants à combiner leurs connaissances biochimiques, microbiologiques, énergétiques et environnementales avec les possibilités technologiques pour influencer la production d’aliments et de boissons de hautes qualités en incluant le respect énergétique, de la législation, de l’environnement, mais aussi les coûts de la production et la durée de vie du produit fini.

Contenu :

L’altération des aliments ; Actions préventives ; Techniques de conservation des aliments (techniques de transformation à chaud et froid, méthode de conditionnement sous vide, procédés de transformation, conditions des températures et de pression de conservation) ; Technologie des produits laitiers ; Technologie de la viande ; Technologie des produits végétaux ; Technologie du miel ; Technologie des emballages

BSE345 : Zootechnie générale et système de production

Zootechnie générale

Objectifs :

L’apprenant doit être capable de maîtriser les principales espèces domestiques et la maîtrise de leur exploitation, la transformation, la valorisation et l’utilisation des divers produits d’élevage.

Contenu :

Définitions ; Historique de l’élevage et domestication ; Objectifs de la production ; Situation de la production (effectifs, bilan production et consommation dans les grands ensembles) ; Systèmes et techniques d’élevage.

BSE355 : Elevage non conventionnel et insectes comestibles

Objectifs :

L’apprenant doit être capable de maîtriser les bases biologiques et techniques pour la réussite de production des nouvelles ressources génétiques d’élevage d’animaux et des insectes comestibles.

Contenu :

Domestication, caractéristiques, intérêt et avantages, objectifs de production, systèmes de production, notions de races et souches, normes d’élevage et d’exploitation des espèces non conventionnelles (escargot, aulacodes, rats, cailles, cobaye…) ; Notions d’espèces, de races et souches, normes d’élevage et d’exploitation des insectes comestibles.

BSE365 : Zoo-hygiène et santé animale

Objectif :

Donner aux étudiants de connaître les conditions zoo hygiéniques optimales en élevage permettant de prévenir les dérives sanitaires ; en cas de pathologie, de savoir poser un diagnostic efficace ainsi que la mesure de prophylaxie adaptée

Contenu :

Définitions ; L’animal et le milieu ; Hygiène du pâturage et du parcours ; Santé de l’alimentation ; Hygiène du corps et de l’exploitation des animaux ; Observation en élevage ; les pathologies des animaux domestiques ; Les maladies infectieuses communes à tous les espèces ; Les maladies infectieuses des jeunes ; Les maladies infectieuses des ruminants ; Les maladies infectieuses des porcs, Les maladies infectieuses de la volaille ; Les mycoses ; Les maladies parasitaires ; Les maladies non infectieuses et non parasitaires ; Les maladies émergentes ; Prophylaxie générale des maladies (administratives, sanitaire et médicales)

BSE346 : Production fourragères et gestion des parcours

Productions fourragères

Objectifs :

L’apprenant doit être capable de maîtriser les connaissances de base lui permettant de conduire une exploitation de production et de commercialisation du fourrage      

Contenu :

Plantes fourragères; Types de fourrage ; Itinéraire technique de mise en place des plantes fourragères ; Conduites d’une exploitation fourragère ; Techniques de transformation, d’amélioration et de conservation du fourrage ; normes et qualités des fourrages ; Marché et gestion économique d’une entreprise de commercialisation de fourrage (locale, nationale et internationale)

Travaux pratiques obligatoires

Gestion des parcours et ranching

Objectifs :

A la fin de l’enseignement, l’apprenant doit être capable de maîtriser les connaissances de base lui permettant de conduire une exploitation de production fourragère

Contenu :

Définitions ; Environnement des terrains de parcours ; Techniques d’entretien et d’amélioration des parcours et de parcelles cultivées.

BSE356 : Déontologie, droit et législation en agriculture et Pratiques professionnelles

Déontologie, droit et législation en agriculture

Objectifs :

L’apprenant doit être capable de maîtriser les bases juridiques, réglementaires et éthiques des productions animales (plans national et international).

Contenu :

Définitions ; Notions de qualité ; Codex ; LM ; Exigences et normes ; Bien-être animal et protection des animaux ; L’interprofession ; Utilisation, mouvement et sauvegarde des différentes races animales ; Organismes nationaux et internationaux ; bioéthique en recherche en production animale

Pratiques professionnelles

Objectifs :

A la fin de l’enseignement, l’apprenant doit être capable de maîtriser les tâches professionnelles relatives au métier de l’ingénieur agro zootechnicien.

Contenu :

Définition, organisation, planification et exécution des tâches cohérentes dans une unité de production ;  identification et utilisation cohérente des ressources ou facteurs dans la réalisation des différents projets techniques.

BSE366 : Production des animaux de compagnie et stage

Production des animaux de compagnie

Objectifs :

L’apprenant doit être capable de maîtriser les bases biologiques et techniques pour réussir l’élevage des animaux de compagnie et développer un plus grand intérêt pour la production des animaux de compagnie.

Contenu :

Domestication, caractéristiques, intérêt et avantages, objectifs de production, systèmes de  production, notions d’espèces, de races et souches, normes d’élevage, d’exploitation et d’inventaire des animaux de compagnie (chien, chat, singe…) et leurs spécificités juridico-légales.

Stage d’insertion professionnelle

Objectifs :

A la fin du stage, l’apprenant doit être capable de s’exercer de manière autonome un travail tuteuré en situation réelle en entreprise ou dans un laboratoire.

Contenu :

Thème de travail ; conduite et rapport de stage.

BSE417 : Biostatistique et informatique appliquée

Objectifs :

L’apprenant doit avoir la maîtrise de l’utilisation courante des méthodes, outils et techniques statistiques, et leur application dans le développement et l’innovation en productions animales.

Contenu :

Statistiques, séries et données, bases de données, formulation et test des hypothèses ; interprétation et rendu des analyses ; principaux tests statistiques ; modélisation ; logiciels et plateformes d’analyse statistique.

Travaux pratiques obligatoires

BSE427 : Amélioration génétique et évolution

Objectifs : L’apprenant doit être capable de maîtriser les principes de base de la génétique et leurs principales applications dans l’amélioration des systèmes de production des animaux domestiques.

Contenu : Rappels de biologie cellulaire et moléculaire, hérédité des caractères qualitatifs ; transmission et  modes d’expression des gènes ; rôle de la génétique Mendélienne dans l’amélioration génétique ; génétiques des populations animales ; patrimoine héréditaire de  l’individu ; patrimoine héréditaire de la population animale ; hérédité des caractères quantitatifs ; notions de QTL et AMOVA ; principales méthodes d’amélioration génétique ; biotechnologies ; conservation des ressources génétiques animales ; analyse des cas pratiques.

BSE437 : Plantes mellifères et Apiculture et pratiques professionnelles

Plantes mellifères et Apiculture

Objectifs : L’apprenant doit être capable de maîtriser les bases biologiques et techniques pour la réussite de l’élevage des abeilles. Il doit également être capable de maîtriser les technologies de conservation, de conservation et de commercialisation du miel et des sous-produits de l’apiculture

Contenu : biologie des abeilles, construction et gestion des ruches, caractéristiques, intérêt et avantages, objectifs de production, systèmes de production, notions de races et souches d’abeilles, normes d’élevage et d’exploitation des abeilles ; commercialisation des produits de la ruche, domestication, caractéristiques, intérêt et avantages, objectifs de production, systèmes de production ; technologie du miel et des sous-produits d’apiculture ; marché et filière du miel.

Pratiques professionnelles

Objectifs : L’apprenant doit être capable de maîtriser les tâches professionnelles relatives au métier de l’ingénieur agro zootechnicien.

Contenu : définition, organisation, planification et exécution des tâches cohérentes dans une unité de production ; identification et utilisation cohérente des ressources ou facteurs dans la réalisation des différents projets techniques.

BSE447 : Nutrition et alimentation animale des monogastriques

Objectif : Trois objectifs fondamentaux à atteindre chez les étudiants dans la connaissance de la nutrition et alimentation des monogastriques. Le premier consiste à fournir aux étudiants des connaissances sur la composition des aliments, leurs processus de digestion et le métabolisme des nutriments. Le deuxième objectif est que l’étudiant apprenne à évaluer la valeur nutritionnelle des différents composants alimentaires, à travers l’application de différents systèmes. Le troisième objectif est de fournir à l’étudiant les connaissances et techniques nécessaires pour évaluer les besoins nutritionnels de l’animal aux différentes étapes de croissance et de production et pour estimer, contrôler et prédire la prise alimentaire.

Contenu : Composition des aliments, digestion des nutriments et métabolisme (Composition chimique et propriétés physiques des composants alimentaires, Microbiologie du tube digestif des monogastriques, Digestion comparée : procédés, produits finaux et efficacité, Métabolisme intermédiaire : intestin et foie, Métabolisme tissulaire : os, muscles, tissu adipeux, appareil reproducteur et glande mammaire, Nutrigénomique) ;  Évaluation des aliments (Systèmes d’évaluation énergétique, et des protéines, Disponibilité en minéraux et vitamines) ; Besoins nutritionnels (Estimation et expression des besoins nutritionnels, Bilan nutritionnel et réserves corporelles, Maintenance, activité et régulation thermique, Croissance et développement, Reproduction, grossesse et allaitement) ; Prise alimentaire (Mécanismes de contrôle, Méthodologies d’estimation, Facteurs de variations) ; Études de cas (exercices, calculs, etc.) ; Travaux pratiques obligatoires

BSE457 : Zootechnie de la faune

Objectifs : L’apprenant doit être capable de maîtriser l’importance socio-économique de la faune sauvage, maîtriser les méthodes et techniques de la gestion, et de l’exploitation rationnelle de la faune sauvage.

Contenu : Définitions, Caractéristiques de la faune sauvage (typologie, alimentation, santé, reproduction…), méthodes et techniques de gestion et d’exploitation de la faune sauvage ; game farming/ranching ; études de cas.

BSE467 : Ichtyologie, aquaculture et pêche

Objectifs : A la fin de l’enseignement, l’apprenant doit être capable de maîtriser les méthodes et techniques en aquaculture et pêche ; maîtriser les bases biologiques et techniques pour la réussite de l’élevage des poissons et autres espèces aquacoles.

Contenu : définitions, système de production, méthodes et technique de pêches ; caractéristiques, intérêt et avantages, objectifs de production ; Types de productions aquacoles ; Cas de la pisciculture (Systèmes de production aquacole, normes d’élevage et d’exploitation ; Conception et mise en charge des étangs et des infrastructures hors-sol) ; évaluation des stocks, exploitation durable ; visites des sites ; études de cas ; travaux pratiques. etc

BSE418 : Physiologie et technologie de la reproduction des animaux domestiques

Objectif : Maîtriser l’anatomie (structure) et la physiologie du système reproducteur des animaux domestiques. Etre capable de décrire les mécanismes et techniques de contrôle des paramètres de reproduction dans un but de zootechnie

Contenu : Définitions ; Détails anatomiques qui distinguent chaque espèce et leurs effets sur la biologie, la physiologie et la pathologie du système reproductif de chaque espèce d’animaux domestiques ; Mécanisme de fonctionnement du système reproductif (hormones sexuelles, etc.) et lien avec les appareils de locomotion, digestion, respiratoire, circulatoire, urinaire et de défense, avec les structures squelettique, muscles, couverture du pelage (peau, poils, laine, plumage), avec les la production (viande, lait, œufs, sous-produits) ; Techniques de reproduction des animaux domestiques (reproduction des volailles, insémination artificielle, transplantation embryonnaire) ; etc.

BSE428 : Elevage des mono et polygastrique

Objectifs : L’apprenant doit être capable de maîtriser les bases biologiques et techniques pour la réussite de l’élevage des équins, asins, volaille, lapins, porc, bovins, ovins et caprins, etc.

Contenu : Pour caque spéculation, Caractéristiques, intérêts et avantages, objectifs de production, systèmes de production, notions de races et souches (et adaptation génétique), normes d’élevage et d’exploitation (conduite d’élevage, alimentation, reproduction, santé et prophylaxie, etc.), gestion économique (

Travaux pratiques obligatoires

BSE438 : Production porcine, de la volaille et des lapins

Production de volailles et lapins

Objectifs : A la fin de l’enseignement, l’apprenant doit être capable de maîtriser les bases biologiques et techniques nécessaires pour la réussite de l’élevage des volailles et lapins.

Contenu : choix et utilisation des animaux ; mode d’élevage ; organisation de la production ; analyse des facteurs économiques ; choix des animaux ; techniques d’élevage.

Production porcine

Objectifs : A la fin de l’enseignement, l’apprenant doit être capable de maîtriser les bases biologiques et techniques pour la réussite de l’élevage des porcs.

Contenu : caractéristiques, intérêt et avantages, objectifs de production, systèmes de production, notions de races et souches, normes d’élevage et d’exploitation.

Travaux pratiques obligatoires

BSE448 : Nutrition et alimentation des polygastriques

Objectif : Trois objectifs fondamentaux à atteindre chez les étudiants dans la connaissance de la nutrition et alimentation des polygastriques. Le premier consiste à fournir aux étudiants des connaissances sur la composition des aliments, leurs processus de digestion et le métabolisme des nutriments. Le deuxième objectif est que l’étudiant apprenne à évaluer la valeur nutritionnelle des différents composants alimentaires, à travers l’application de différents systèmes. Le troisième objectif est de fournir à l’étudiant les connaissances et techniques nécessaires pour évaluer les besoins nutritionnels de l’animal aux différentes étapes de croissance et de production et pour estimer, contrôler et prédire la prise alimentaire.

Contenu : Composition des aliments, digestion des nutriments et métabolisme (Composition chimique et propriétés physiques des composants alimentaires, Microbiologie du tube digestif, Digestion comparée : procédés, produits finaux et efficacité, Métabolisme intermédiaire : intestin et foie, Métabolisme tissulaire : os, muscles, tissu adipeux, appareil reproducteur et glande mammaire, Nutrigénomique) ;  Évaluation des aliments (Systèmes d’évaluation énergétique, et des protéines, Disponibilité en minéraux et vitamines) ; Besoins nutritionnels (Estimation et expression des besoins nutritionnels, Bilan nutritionnel et réserves corporelles, Maintenance, activité et régulation thermique, Croissance et développement, Reproduction, grossesse et allaitement) ; Prise alimentaire (Mécanismes de contrôle, Méthodologies d’estimation, Facteurs de variations) ; Études de cas (exercices, calculs, etc.) ; Travaux pratiques obligatoires

BSE458 : Morpho-physiologie animale

Objectifs : L’apprenant doit être capable de maîtriser la structure et le fonctionnement de l’organisme animal en vue de son exploitation rationnelle.

Contenu : Notion d’histologie ; Appareil de locomotion ; Appareil circulatoire, Appareil respiratoire ; Appareil digestif ; Reproduction, système excréteur, système régulateur ; enzymes, hormones et système nerveux.

BSE468 : Voyage/projet/stage et pratiques professionnelles

Voyage d’études

Objectifs : A la fin du voyage, l’apprenant doit être capable de maîtriser les techniques d’interaction directe avec les acteurs du milieu socioprofessionnel de l’élevage dans diverses localités.

Contenu : visites des unités de production ; focus group et rapports.

Projet

Stage de pré-insertion professionnelle

Objectifs : A la fin du stage, l’apprenant doit être capable de s’exercer de manière autonome un travail tuteuré en situation réelle en entreprise ou dans un laboratoire.

Contenu : thème de travail ; conduite et rapport de stage.

Pratiques professionnelles

Objectifs : A la fin de l’enseignement, l’apprenant doit être capable de maîtriser les tâches professionnelles relatives au métier de l’ingénieur agro zootechnicien.

Contenu : définition, organisation, planification et exécution des tâches cohérentes dans une unité de production ; identification et utilisation cohérente des ressources ou facteurs dans la réalisation des différents projets techniques.

BSE519 : Elaboration et gestion des projets

Objectifs : L’apprenant doit être capable de concevoir, réaliser, mettre en œuvre et présenter de façon convaincante un projet zootechnique original.

Contenu : Conception, mise en œuvre, suivi-évaluation, étude de faisabilité, rédaction, présentation des projets en matière d’élevage ; rédaction d’un business plan ; plan de développement ; politique de développement durable.

BSE529 : Méthodologie de la recherche

Objectifs : L’apprenant doit être capable de maîtriser bases réglementaires et éthiques en recherche les techniques de conception, d’élaboration et de réalisation des projets de recherche en productions Animales.

Contenu : techniques expérimentales, techniques d’élaboration, de mise en œuvre et de formulation des sujets de recherche, collecte, organisation, présentation, analyse des données, tests statistiques, notions de rédaction scientifique, techniques de diffusion des résultats de recherche ; accès à des bases de données.

BSE539 : Hydraulique pastorale et génie rurale appliqués à l’élevage

Objectifs : L’apprenant doit être capable de maîtriser les stratégies de production de l’eau pour les animaux dans l’environnement pastoral ; être capable d’appliquer les notions du Génie Rural dans les activités de production, d’exploitation, de transformation, de conservation et de distribution des produits d’élevage.

Contenu : pâturages et environnement pastoral ; lutte contre les pénuries d’eau ; typologies des ressources en eau ; management des ressources en eau, études de cas, normes des bâtiments d’élevage ; équipement des terrains de parcours ; équipement de contention des animaux d’élevage ; équipement de protection sanitaire des animaux d’élevage ; techniques de mise en place des retenues d’eau.

BSE549 : Productions des ruminants à viande et à lait, Asine et Équine

Production des ruminants à viande et à lait

Objectifs : A la fin de l’enseignement, l’apprenant doit être capable de maîtriser les techniques de production et d’exploitation rationnelle des bovins, des chèvres et des moutons.

Contenu : choix et utilisation des animaux ; mode d’élevage ; organisation de la production ; analyse des facteurs économiques ; choix des animaux ; techniques d’élevage.

Production Asine et Equine

Objectifs : A la fin de l’enseignement, l’apprenant doit être capable de maîtriser les bases biologiques et techniques pour la réussite de l’élevage des Equins et des Asins.

Contenu : biologie du cheval et de l’âne, domestication, caractéristiques, intérêt et avantages, objectifs de production, systèmes de production, notions d’espèces, de races et souches, normes d’élevage et d’exploitation des Equins et Asins.

BSE559 : Séminaires et conférences/pratiques professionnelles/ Stage d’insertion professionnelle

Séminaires et conférences

Objectifs : L’apprenant doit être capable de concevoir, organiser, présenter, analyser, discuter oralement et/ou par écrit des thématiques actuelles ou stratégiques liées au secteur de l’élevage.

Contenu : participation aux séminaires, conférences et colloques ; rédaction des courtes notes de synthèse.

Pratiques professionnelles

Objectifs : L’apprenant doit être capable de maîtriser les tâches professionnelles relatives au métier de l’ingénieur agro zootechnicien.

Contenu : Définition, organisation, planification et exécution des tâches cohérentes dans une unité de production ; identification et utilisation cohérente des ressources ou facteurs dans la réalisation des différents projets techniques.

Stage d’insertion professionnelle

Objectifs : A la fin de l’enseignement, l’apprenant doit être capable de prendre des initiatives indépendantes sur la base de l’utilisation efficace ou rationnelle des connaissances acquises ; l’étudiant devra être capable de concevoir, réaliser, rédiger et présenter un mémoire de recherche opérationnelle cohérente avec les besoins actuels et futurs dans un des domaines des productions animales.

Contenu : Stage en entreprise, conduite des activités d’ingénieur conduisant à la rédaction d’un mémoire. Rédaction et soutenance publique d’un mémoire de recherche de bon niveau scientifique et technique sur un sujet original.

BSE569 : Technologie des produits agricoles et marketing

Objectifs : l’apprenant doit être capable de maîtriser les principes, les techniques et méthodes de transformation, conservation des produits d’origine animale. Il doit également être capable d’expliquer le fonctionnement des marchés et filières des produits d’élevage

Contenu :

• Définitions, Technologie de la viande, du lait, du miel, des produits de la pêche et de l’aquaculture ; Etudes de cas et travaux pratiques
• Les marchés des productions  agricoles ((structures, évolutions et perspectives c-a-d la place et le rôle des productions du point de vue, par exemple des besoins liés à l’évolution démographique et au développement économique ; les intérêts pour les zones de production et d’utilisation (échelles nationale, africaine et mondiale) ; la sécurité alimentaire ; les stratégies des acteurs (Etats, grandes firmes, producteurs, etc) ; les utilisations possibles (alimentation/énergie/industrie) ; la recherche et les innovations ; les questions environnementales ; la volatilité et la formation des prix ; les modes de production)) ; Les objectifs et les modes d’intervention des pouvoirs publics (fondements des politiques agricoles, politiques agricoles actuelles : approche nationales et africaine, politiques agricoles camerounaises et africaines dans une perspective mondiale) ; Le fonctionnement de la filière d’une production agricole