COMMERCIALISATION DES PRODUITS AGRICOLES

ESA 326-1 : Commercialisation des Produits Agricoles

1. Informations concernant les cours

Nom du cours : COMMERCIALISATION DES PRODUITS AGRICOLES

Unité d’enseignement : ESA326-1

Niveau : Licence 3 ESVA

Responsable : Mr EMANA ALO’O ALAIRE

Disponibilité et contact :

Date du cours et période du cours : 07-11 MAI 2025

Découpage du cours : CM = 20 heures ; TD= 5 heures : TP = 5 heures ; TPE = 0 heure

Nombre de crédits : 3

2- Description du cours

• La visée générale du cours

A la fin de ce cours, l’étudiant doit être capable de mobiliser les éléments théoriques de la commercialisation des produits agricoles et d’analyser les marchés agricoles.

• Le contenu du cours

-Concepts de base sur la commercialisation des marchés agricoles (offre et demande agricole, équilibre du marché, les déterminants du prix) ;

-Analyse des marchés agricoles (la disponibilité alimentaire, la demande alimentaire, régulation des marchés) ;

 -Analyse des prix (indicateurs) ;

-Formation des prix et des marges commerciales (méthode de fixation des prix (prix de coût de marge, prix basé sur la demande, prix basé sur la concurrence), classification des marchés, analyse des marges commerciales ;

-Les circuits commerciaux dans les filières agricoles ;

-Importance des coopératives agricoles.

3-Apprentissage visé

Ce cours vise à donner les outils d’analyse théoriques et techniques des marchés agricoles de manière générale et spécifiquement en contexte de l’Afrique subsaharienne.

4-Compétences visées

-Du point de vue économique, il s’agit de mobiliser les théories et les indicateurs économiques d’analyse de la commercialisation des produits agricoles ;

-Du point de vue de la sociologie rurale, des comportements sociologiques des acteurs qui impactent sur la commercialisation des produits agricoles ;

-Du point de vue de la vulgarisation agricole, il vise d’étudier l’impact des politiques de vulgarisation agricole sur la commercialisation des produits agricoles.

5- Programme et calendrier

Semaines/ Dates	Contenu/ Objectifs	Activités	Travail préalable
07/04/2025	Séance 1 : Concepts de base sur la commercialisation des marchés agricoles (offre et demande agricole, équilibre du marché, les déterminants du prix) ;	Exposé magistral	Lecture guidée + Explication
08/04/2025	Séance 2 : Analyse des marchés agricoles (la disponibilité alimentaire, la demande alimentaire, régulation des marchés) ; Analyse des prix (indicateurs) ;	Exposé magistral	Lecture guidée +Explication + Exercices d’application
09/04/2025	Séance 3 : Formation des prix et des marges commerciales (méthode de fixation des prix (prix de coût de marge, prix basé sur la demande, prix basé sur la concurrence), classification des marchés, analyse des marges commerciales ;	Exposé magistral	Lecture guidée + Explication + Exercices d’application
10/04/2024	Séance 4 : Les circuits commerciaux dans les filières agricoles ; Importance des coopératives agricoles.	Exposé de groupe par les étudiants	Présentation et séance de questions- réponses
11/04/2025	Séance 5 : Contrôle Continu	Consolider les acquis et Contrôle Continu (CC)	CC

6- Mode d’évaluation 

Dates	Type d’examen/compétences visées	Pourcentage
11/04/2025	Travail 1 : Travaux Pratiques (TP) : analyse des circuits de commercialisation des produits agricoles et l’impact des coopératives	10%
11/04/2025	Travail 2 : Contrôle Continu (CC) : vérification de la maitrise des concepts, des calculs élémentaires des prix et des marges	20%
20/06/2025	Examen Session Normale (SN) : maitrise et analyse critique des théories de commercialisation des produits agricoles selon les contextes et calculs des indicateurs de performance de la commercialisation des produits agricoles	70%

7- Règles de fonctionnement du cours

-La présence au cours est obligatoire, par conséquent, l’absentéisme est sanctionné par la réduction des points sur les notes d CC et TP ou l’exclusion dans les évaluations intermédiaires (TP et CC) ;

-Le délai de remise des TP doit être respecté sinon soit les travaux ne sont plus pris en compte et les étudiants concernés écopent une note de 00/20, soit les travaux sont accepté avec sursis et les étudiants concernés écopent d’une réduction des points selon la gravité de la situation ;

-La participation des étudiants au cours est notée sur 3 points dans la rubrique TP et CC ;

-Le cours est animé par un jeu de question réponse et le niveau d’engagement des étudiants à ce jeu constitue la règle de notation de la rubrique participation.

-Les supports de cours seront distribués au fur et à mesure ;

-Dans les travaux de groupe, le plagiat n’est pas toléré et peut conduire à l’annulation de la note.

8- Bibliographie

AGORA (Access to Global Online Research in Agriculture) : https://www.research4life.org/agora/

Berthomeau, J. (2000). Réflexions sur le marketing des produits agricoles et alimentaires. Ministère de l’Agriculture et de la Pêche.

Bricas, N., Tchamda, C., & Mouton, F. (2016). L’Afrique à la conquête de son marché alimentaire intérieur. AFD.

Courade, G. (2000). Les marchés agricoles en Afrique: dynamiques et mutations. Paris : Karthala.

CTA (2012). Marketing for small-scale producers. Technical Centre for Agricultural and Rural Cooperation (CTA).

FAO (2005). Marketing extension guide: Agricultural marketing. Rome: Food and Agriculture Organization of the United Nations.

Gérard, M., & Lançon, F. (2010). Filières agricoles et marchés en Afrique de l’Ouest. Editions Quae.

Kherallah, M., Delgado, C., Gabre-Madhin, E., Minot, N., & Johnson, M. (2002). Reforming Agricultural Markets in Africa. IFPRI.

Kotler, P., & Keller, K. L. (2016). Marketing Management (15th ed.). Pearson Education.

Padberg, D. I., Ritson, C., & Albisu, L. M. (1997). Agro-food Marketing. CABI Publishing.

Rollin, L. (2011). Communication et marketing des produits agricoles. Paris : Editions France Agricole.